Melengető répaleves

Krémleves századjára. Mindig bejön, különösen, ha esik, ha fúj, vagy ha csak felhős. Melegít a szín, a fűszerek, az állag. Férj azt mondta, lehetne ez akár másmilyen leves is, annyira nem dominál a répa. Ezek szerint ez is egy olyan étel, ami kezdő zöldségfogyasztóknak ajánlott. Melegen.

A leves:

• 4 nagy darab sárgarépa
• 2 fej darabokra vágott hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 tk indiai mild-curry (ez nem csípős curry keverék)
• ½ kk szárított chili
• 1 kk őrölt koriander
• 1 kk kurkuma
• 0,75 l zöldséglé
• 1 tk . napraforgóolaj
• só, bors

A tálaláshoz :

1 marék pirított mandula

2 csésze pirított zsemlekocka

1 doboz kefír

Az előkészítés során az alábbi sorrendet követtem:

1.      A megtisztított, darabokra vágott répát, hagymát, fokhagymát egy teáskanál olajon 1-2 percig pirítom.

2.      Megszórom a fűszerekkel, felöntöm az alaplével (vagy zöldségkocka + víz), és puhára főzöm..

3.      20-25 percig főzöm. Leveszem a tűzről, és nagyon krémesre turmixolom egy botmixerrel. Beleöntöm a kefírt, és tovább mixelem.

4.      pirított mandulával, pítával/chapatival tálalom. (Nálam nem volt sem pita, sem chapatti, ezért maradt a kenyérkocka)

Megjegyzés: a curryket és fűszeres krémleveseket pár órával fogyasztás előtt készítem, hogy az ízek jobban öszeérjenek.


Levesek ebben a blogban itt.