nyárikonyha: Fűszeres burgonyás/gombás háromszög pita/börek

vasárnap

Fűszeres burgonyás/gombás háromszög pita/börek

sütés előtt, sütés után

Spenót. Most azt hiszitek ismét spenót lesz, legalábbis én azt hittem. Baromi sok van itthon, és a változatosság kedvéért egy másik pitaformát akartam kipróbálni, de addig-addig tervezgettem, míg végül két másik töltelék került kipróbálásra. Spenót marad holnapra.

Fűszeres burgonyás/gombás háromszög pita/börek

Elkészítési idő: 25 - 30 perc

Sütési idő : 30 perc

Mennyiség: 5 - 10 adag (20 db háromszög)

Hozzávalók :

1 csomag réteslap (8-10 lapos)

fűszeres burgonyatöltelék:

2 héjában főtt burgonya (kis kockákra vágva)

½ zellergumó (kis kockákra vágva)

3 kis fej hagyma

2 gerezd fokhagyma

olivaolaj

1 ek reszelt kecskesajt/feta (nálam Gazi)

reszelt szerecsendió

1 kk currypor

1-2 zöldhagyma zöld szára

só

bors

Elkészítés

1. A burgonyát héjában megfőzöm (kb.20p) és langyosra hűtöm. Lehúzom a héját és kis kockákra vágom.

2. A zellert pici olajon párolom, hozzáadom a hagymát, és fokhagymát, és puhára párolom.

3. Egy tálba helyezem a főtt burgonyát, a kihűlt párolt zöldségeket , belereszelem a sajtot és a fűszerekkel együtt öszeállítom a tölteléket. Félreteszem.

fűszeres gombatöltelék:

1 héjában főtt burgonya (reszelve)

6 gomba (nagyon kis kockákra vágva)

2 gerezd fokhagyma

oregano

olaj

friss petrezselyem

1 ek sűrített paradicsom

só, bors

Elkészítés

1. A burgonyát héjában megfőzöm (kb.20p) és langyosra hűtöm. Lehúzom a héját és félreteszem.

2. A gombát pici olajon párolom, amikor már elpárolgott a folyadék hozzáadom a fokhagymát, és készre pirítom. Hozzáadom a petrezselymet és a fűszereket.

3. A főtt burgonyát hozzáreszelem a gombához, és összeállítom a tölteléket.

Összeállítás, háromszögek

A réteslapokat megkenem olajjal,és ráhelyezek egy másodikat. Kb. 6-6 cm-es hosszú csíkokra vágom őket (én pizzavágót használtam) és minden hosszú csíkból egy háromszöget hajtogatok. A csík szélessége lesz a háromszögek rövidebb oldala.