péntek

Zöldspárga sült rizs - távol-keleti hatás


A blogírás nagyon sok mindenre alkalmas. Ennyi idő után pl. arra is, hogy minden évekre visszamenően visszakövethető: események, bulik, vicces vacsorák, receptek, hivatkozások, sőt még a szezonális hozzávalók megjelenése is. A zöldspárgáról minden évben esik szó, és valóban április közepétől van olyan ára, amire azt szoktuk mondani, hogy az ár-érték arány kielégítő. Amikor viszont elindul a szezon, onnantól nincs megállás és majdnem a kerítés is spárgából van. Ízelítőül böngészhetsz a régebbi írásokban.

Ez itt mind spárga:




Zöldspárga sült rizzsel (magyarul : stir-fry)


A zöldspárgát felfoghatod egy igazi zöld zöldségnek, és bármit megcsinálhatsz belőle, amit pl. brokkoliból megcsinálnál. Ez egy távol-keleti ízvilág, ún. sült zöldség és mellé az elmaradhatatlan jázminrizs.

Előkészítési idő:      15 perc
Főzési idő :               10 perc
Mennyiség:               4 adag


Hozzávalók :

  • 10 kis darab zöldspárga (tisztítva kb. 300 g)
  • 1 csomag zöldhagyma
  • olaj
  • világos szójaszósz
  • 1 tk nádcukor
  • 1-2 ek víz


  • fejenként 1 csésze hideg főtt jázminrizs
  • gyömbér
  • chili
  • fokhagyma
  • olaj


Elkészítés

1.    A zöldségeket alaposan megmosom. A zöldspárgát hosszanti irányban, vékony szeletekre vágom. A zöldhagymát zöld részével együtt 3-4 cm-es darabokra vágom.

2.   Egy vastagtalpú serpenyőben pici olajon megforgatom a spárgát, majd hozzáadok egy kevés vizet és szójaszószt és pár perc alatt félig puhára párolom. Ekkor hozzáadom a zöldhagymát és további 4-5 percig párolom. Ha elpárolgott róla a folyadék, megszórom pici cukorral.

3.   Egy wok-ban, vagy egy nagyobb serpenyőben egy kevés olajon megpirítom a chilit, fokhagymát és kevés gyömbért (gyömbérport is használhatsz) és a főtt rizst átforgatom.

4.   A zöldségek felét hozzáadom a rizshez és összeforgatom. Kitálalom, és a maradék zöldséget a tetejére helyezem.


Megjegyzés: Ízlés szerint lime-t, friss zöldeket adhatsz hozzá, bár ez így pompás, ahogy van!


Nincsenek megjegyzések:

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails