Zöldborsós juhtúrós tagliatelle

Ez egy zseniális tészta, melyben minden a tavaszra emlékeztet. Amíg a tészta fő, elkészítheted a kellemesen sós zöldborsót és 20 perc alatt tálalhatsz!

És persze még ennél is zseniálisabb, hogy ezt bármikor elkészítheted, mert zöldborsó egész évben kapható, és fagyasztott verziója sem megvetendő. Persze évente egyszer ennek is megvan a hangulata : a borsó meg a héja…

Zöldborsós juhtúrós tagliatelle

Előkészítési idő:         10 perc

Mennyiség:                 4 adag

Főzési idő:                  10 perc

Hozzávalók

320 g olasz tészta

1 kis doboz tejföl

100 g juhtúró

4 szelet bacon v. sonka

200 g friss zöldborsó

20 g vaj

1 darab mozzarella (100 g)

só

bors

friss bazsalikom

Elkészítés :

1.     Forrald fel a tésztafőző vizet egy nagy lábasban. A tejfölt keverd krémesre a juhtúróval.

2.     Egy serpenyőben lassú tűzön kevés vaj hozzáadásával süsd meg a csíkokra vágott bacont vagy sonkát. A végén dobd rá a zöldborsót, rázd össze és 1 perc múlva vedd le a tűzről. Fedd le és tedd félre.

3.     A megfőtt tésztát szűrd le, add hozzá a krémes juhtúrót és a baconös zöldborsót és jól keverd össze.

4.     A tetejére tépkedj a friss mozzarellából és a bazsalikomlevelekből.

Tipp : A tésztafőző vízbe mindig rakj sót! Ha a hozzávalók sót tartalmaznak (sajtok, juhtúró, bacon stb.) akkor csak a végén finomíts az ízeken.

Ez a receptem megjelent ezen az oldalon is.

Zöldborsós ételekből szemezgethetsz a DanOn recepttárban is.

Fetasajtos húsgombócok ajvár szósszal

Ha a levesben a magyarok nagyok, akkor a tőlünk délre lakókról biztonsággal elmondható, hogy ők meg grillben. Nem kell megijedni, minden évszakban visszahozható ez a “feeling”. Már márciusban kimerészkedhetsz a kertbe, vagy a teraszodra és süthetsz. És ha még ez is kihívás, akkor szimplán maradj a teflon serpenyőnél, mint én. A fűszerezéssel mindent eldöntesz: beleviszed a nyarat a télbe!

Fetasajtot, pitatésztát veszel a boltba, sőt még ajvárt is. Utóbbi kettő akár otthon is készíthető, bár akkor a menetidő kitolódik.

Pita készítése házilag

Ajvár

Húsgombóc áttekintő - nemzetközi receptek

Húsgombóc - ha a méretére vagy kíváncsi

Rakott burgonya – húsgombóc a sütőben

Fetás húsgombóc ajvárral – egy déli “snack”

Előkészítési idő:      20 perc

Sütési idő :               10 perc

Mennyiség:               4 adag  

Hozzávalók

A húsgombóc:

• 25 – 30 dkg darált hús (pulyka, borjú)
• 2 gerezd préselt fokhagyma v. fokhagymapor
• 1 tk zsemlemorzsa (elhagyható)
• 1 tk olaj
• só

Fűszerek:

kakukkfű

oreganó

fehérbors

szerecsendió

petrezselyem

Elkészítés

1.    A darálthúst alaposan összegyúrom a fűszerekkel és egy kevés ideig állni hagyom. Nyugodtan elkészíthető előző nap.

2.   Nagyon pici gombócokat formázok. Egy serpenyőben kevés olajon körbepirítom.

3.   Egy tálra friss salátát/rukkolát teszek, ráhelyezem a gombócokat. Tetejére fetasajtot darabolok. Ajvárt/pestót és pita/lepény kenyeret adok hozzá.

Megjegyzés: a pitát – amennyiben készen veszed – megéri egy serpenyőben szárazon kissé felmelegíteni, úgy hogy az egyik oldala kissé ropogós legyen.

Borban az igazság - rendezvénysorozat és JÁTÉK

Ezen a hétvégén gyakorlatilag mindegy merrefelé mozdultok, ez a rendezvény szembejön. Nem fesztivál. Olyan kezdeményezés, amit én nagyon klassznak tartok. Arra ösztönzi a kereskedőket, bolttulajdonosokat, vendéglősöket, kávéház és bisztrótulajdonosokat, hogy összefogva együtt vegyenek részt olyan programsorozatokban, mely szórakoztatja az erre járó budapestit, vidékit az ittélő és az idelátogató külföldieket. Remélem, minél többen részt vesznek majd és minél sokrétűbb folytatása is lesz, hogy méltó módon fejlődjön a vagány és csodaszép Budapest. 

Borban az igazság

2013. november 15. és 17. között Borban az igazság címmel gasztro- és kulturális rendezvényt szervez a Budapesti Bevásárló és Tematikus utcák (BUM), valamint a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara (BKIK).

A rendezvény számos művészeti értéket tartalmaz, de éppúgy megtalálhatók a szórakozás, kikapcsolódás elemei, képviselői is. A bor és a sajt két teljesen eltérő tőről fakadó élvezet, mégis kéz a kézben járnak: kialakult a szokás, az egyes borok sajtokhoz való társíthatósága.

Magyarország nagy borvidékeit hat különböző utcában jelenítjük meg.

Király utca:                                     Eger

Ráday utca:                                     Villány

Liszt Ferenc téren:                        Balaton (fiatal balatoni borászok, fiatal borok)

Mikszáth tér:                                  Alföld

Falk Miksa utca és környéke :     Magyarország első számú borvidéke, Tokaj

Bartók Béla út és környéke :       Etyek

Programok:

Borkóstoló, borbemutató

·          Gasztrobloggerek (Két cica konyhája, Mirelle konyhája, Ági főz és Nyárikonyha)

·         Jazz-est

·        Stand up comedy (in English)

·        Könyvbemutató

·        Kiállítás

·       Artisták

·       Különleges együttesek

·       Mennyei lakomák a bor és a sajt jegyében!

Várunk minden érdeklődőt november 15-16-17-én a Borban az igazság című programsorozaton! A programok többségén a részvétel ingyenes.

Keressétek a töklámpásokat, hogy megtalálják a rendezvénysorozatban résztvevő helyeket, vendéglátóegységeket!

Vegyetek részt játékunkon és keressék meg azokat a tök lámpásokat, melyek kódot rejtenek! Minden utcában csak egy helyszín töklámpása rejti a kódot! A legalább két kódot megfejtők (vagyis a három nap alatt legalább két különböző utcába ellátogatók) és beküldők részt vesznek nyereményjátékunkon, ahol értékes ajándékok kerülnek kisorsolásra! Egy-egy üveg bor és egy könyv, az ajándékok pontos listája hamarosan megtalálható a weboldalon és a facebook oldalon is!

Részletek a weboldalon: http://bevasarloutcak.hu/esemenyek/

A megfejtéseket a jatek@bkik.hu e-mail címre várjuk.

Holnap mindenképp gyertek ide vissza, mert a Nyárikonyha is játékot hirdet, melyen nagyon finom tokaji borokat fogunk kisorsolni, melyet szerencsés nyertesek a Szecesszió Kávéházban ( Bp. Honvéd u 2) vehetnek majd át!

a kávéház Facebook oldala