Nyári rakott burgonya

Se tejföl, se kolbász, se fűszerpaprika, de más nevet nem tudtam neki adni, így maradt a rakott burgonya. Mediterrán (azon belül is a görög) mániám ismert, nyáron sokkal könnyebb az olivaolajjal, zöldségekkel teli étel, mint a fűszeres, tejfölös kolbászos, ami inkább téli étel. Ennél a változatnál a sütésnek csak az a célja, hogy átvegyék egymást az ízek, nem szabad túlsütni. A kakukkfüves paradicsom és az olivaolaj adja a szaftját.

Nyári rakott burgonya

Hozzávalók:

·      3 nagyobb héjában főtt burgonya

·      2-3 paradicsom

·      1-2 hagyma

·      zöldpaprika

·      1 kisebb cukkini

·      olaj

·      görög fűszerek(kakukkfű, oreganó)

mediterrán húsgombóc

·      400 g darált pulyka/csirkehús

·      fokhagyma

·      1 ek reszelt keménysajt(kecskesajt/parmezán)

·      1 ek nagyon apróra vágott petrezselyemzöld

·      szárított kakukkfű (nálam görög)

·      1 tk olaj

·      só, bors

1.    A húsgombóchoz összekeverem a hozzávalókat, és kicsit pihentetem.

2.   Olajon megpirítom a paprikát, a cukkinit, rádobom a hagymát és félig puhára sütöm.

3.   Egy tepsi aljába rétegzem a vastag karikákra vágott főtt burgonyát, sózom, fűszerezem. Rárakom a zöldségeket, majd az előzőleg picit előpirított húsgombócokat.

4.   A húsgombócok tetejére rakjuk a friss, vastag paradicsomkarikákat, és a tetejére egy sor burgonyát. Fűszerezzük, és meglocsolom olivaolajjal.

5.    Sütőben kb 20-25 percig készre sütöm.

Megjegyzés: Tálalás előtt 1-2 órát is várhatok, mert csak jobb lesz.

Amit tanultam: A húsgombóc tojás nélkül is összeáll: mediterrán vagy ázsiai ételekhez mindig így készítem.