Parmezános csirkefasírt zöldségágyon

Biztos nem vagyok egyedül , amikor az itthon levő alapanyagokkal szemezek, és vagy nem jut eszembe egyből a megoldás, vagy több elképzelés is van, melyek között hezitálok. Van itthon darált csirke, és sok-sok zöldség. Tél van még. Bekapcsolom a sütőt. Ez lett belőle:

Parmezános csirkefasírt zöldségágyon

Hozzávalók 4-6 adaghoz:

Húsgombóc

• 35dkg darált pulyka/csirke
• száraz fűszerek( oregano, fokhagyma)
• 1 tojásfehérje
• 1 tk reszelt parmeggiano
• 1-2 ek zsemlemorzsa
• 1 tk. olaj 

csirkefasírtokat két evőkanállal formázom, és pár perc alatt elősütöm

Zöldségalap

Tetszés szerinti idényzöldség kockákra vágva:

• Zeller
• Répa
• Zellerszár
• Gomba
• 2 gerezd fokhagyma
• ½ szál póréhagyma
• 2 Ella burgonya (sárga)
• kakukkfű
• 1 tk. olaj

előpárolt zöldség

Elkészítés:

1. Húshoz a hozzávalókat jól összedolgozom, ½ órára állni hagyom.
2. Időközben a kockákra vágott (nem túl kis kockákra, mert túlfő) zöldségeket pici olajon fedő alatt félig puhára párolom (max.10 perc).
3. Könnyű besamelt készítek: 2 dkg vaj, 2 ek liszt, alaplé.

Összeállítás:

zöldség

besamel

tetejére a formázott (két kisebb evőkanalat használtam) picit elősütött fasírt

parmeggiano

Sütés: 175°C-on 30 perc alatt elkészül.

Megjegyzés : Tipikusan olyan étel, amely gyökérzöldségekből a legfinomabb. Sok zöldség sütőben túlságosan szétfő, élvezhetetlen. Zöldség-hús arányt mi határozzuk meg: nálam a zöldségből sosem elég!