szerda

Fűszeres török lencseleves


A vöröslencse valamelyik nap terítékre került otthon. Ha nem eszel sok húst, vagy hosszabb-rövidebb ideig egyáltalánnem, akkor meg kell tanulnod, miként pótold a fehérjét. Két –általam szívesen használt –alapanyag ugrott be egyből : az egyik a csicseriborsó, a másik a vöröslencse. Nekem a vöröslencse adta vissza a hüvelyesek iránti bizalmat. Sokkal könnyebben emészthető, és nem utolsó sorban gyorsabban elkészíthető. A vöröslencse nagyon hamar szétfő, sok esetben sűrítésként is használható. Kár, hogy nem tartja meg pompásan rikító narancs színét, mikor megfő. Ez egy kicsi csalódást okoz a gasztronómia és a vizualitás iránt egyaránt vonzódó éhes embernek.


Barnalencse

Klasszikus lencsefőzelék 
Lencse olaszosan, franciásan

Ez itt mind vöröslencse:



Kenyérfélék levesekhez currykhez:




Vöröslencseleves paradicsommal



Ez egy sokféleképpen elkészíthető leves. A fűszerezése egyéni ízlés szerinti, de ne félj a bőséges fűszerhasználattól! A vöröslencse és a répa is szereti a fűszereket. A fahéjtól nem émelygős, hanem kifejetten pikáns lesz. Nálam ez sokszor főétel, főleg, ha van a fent említett kenyerekből mellé egy kevés.


Előkészítési idő:       10 perc
Főzési idő :                30 – 40 perc
Mennyiség:                3 - 4  adag

Hozzávalók :

  • 2 közepes répa (2 csésze)
  • 1 csésze vöröslencse
  • 2 közepes hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1-2 ek olaj
  • fahéj, római kömény, chili



  • 8 dl alaplé
  • 1 doboz hámozott paradicsom
  • petrezselyem
  • citrom



Elkészítés


1.    A répát megtisztítom és egyenlő darabokra vágom. Az olajon megfonnyasztom a hagymát, fokhagymát, majd rádobom a fűszereket és a répát. Pár percig pirítom.

2.   Hozzáadom a vöröslencsét és felöntöm az alaplével. (a vöröslencse könnyen”odakap”). Kb 30 percig főzöm, de legalább addig, míg a répa megpuhul. Én csak a  répát turmixolom meg, a többi alkotórész ugyansi szétfő. Ez nem krémleves.

3.   Tetejére frissen vágott és aprított petrezselymet adok. Egy kis citromlé kifejezetten könnyít a fűszerek töménységén.


Megjegyzés: Ez egy laktató, de nem nehéz leves. Vegánok is ehetik. Pita, vagy bármilyen közel-keleti lapos kenyér jól mutat mellete.


Nincsenek megjegyzések:

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails